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Viña Salceda crianza‏. Maridaje y características.

El Viña Salceda crianza del 2005 es un gran Rioja que podemos conseguir por poco más de 6 euros.

Viña salceda
Sabor muy agradable, equilibrado, afrutado, con notas de vainilla y otras especies.

Maridaje por concordancia:

Un vino perfecto para acompañar guisos de carne ligeramente especiados como por ejemplo:

- Carrilleras guisadas.

- Albóndigas en salsa.

- Solomillo Strogonff.

Maridaje por contraposición:

Por sus notas afrutadas podemos contrastar con platos predominantemente lácteos como risottos, ciertas pastas a la crema o platos gratinados con bechamel. Veamos algunos ejemplos:

- Pasta a la crema de salmón.

- Verduras asadas y gratinadas.

También por contraposición, y arriesgando un poco más, encontramos una original combinación para darnos un capricho en una merienda. Acompañando nuestro Viña Salceda con un delicioso:

- Tiramisú casero.

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Receta publicada por: Víctor Langreo.

- Bloguero y cocinero del Hotel Westin Palace de Madrid desde hace más de diez años. Puedes seguirme en:

Categoría: Vinos y Maridajes
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