TENGO LA RECETA

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Cómo Hacer Patatas a la Crema. Receta

Las patatas a la crema son una de mis guarniciones favoritas por lo ricas que salen, lo sencillísimas que son de preparar y lo bien que combinan con todas las recetas de carne y pescado.

David CruzDavid Cruz amigo y compañero de fatigas, nos ofrece su receta para hacer en el horno y de la forma más fácil posible, unas magníficas patatas a la crema.

Vamos al lío…

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:

-500 gr patatas

-500 gr de nata para cocinar

-un poco de sal y una pizca de pimienta.

Elaboración:

1- Ponemos a calentar el horno a 130 grados (por arriba y por abajo).

2-Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finitas (de unos dos milímetros).

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Puerro Frito o Nido de Puerro Crujiente. Receta.

 El nido de puerro crujiente es una de mis guarniciones preferidas porque aporta a cualquier guiso de carne o pescado un interesante contraste de texturas junto con un sabor intenso y una presentación espectacular.

 

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr de puerro (Un puerro grandecito).

- 200 gr de aceite de oliva suave. (Un vaso de agua).

- Una cucharada de maicena.

- Una pizca de sal.

Elaboración:

 1- Limpiamos los puerros bien para quitarles toda la arena. Después le quitamos la raíz y la parte verde.

2- Cortamos la parte blanca en “tronquitos” de unos seis centímetros de largo. Partimos éstos al medio longitudinalmente y después los cortamos en tiras lo más finas que podamos (en juliana).

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Cebolla Caramelizada. Receta para hacer Cebolla Caramelizada.

Hoy os traigo la receta de una guarnición barata, sencilla de preparar y que combina extraordinariamente con carnes, pescados, verduras, quesos, pizzas…

 Con esta receta le darás un toque muy interesante a las elaboraciones más comunes.

 

 

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr de cebollas ( Dos cebollas medianas).

- 60 gr de aceite de oliva suave ( Cuatro cucharadas soperas).

- 15 gr de vinagre (Una cucharada sopera).

- 100 gr de azúcar ( Medio vaso de agua).

-  Una pizca de sal.

Elaboración:

1- Primero cortamos la cebolla en juliana muy finita.

2- En una cazuela o cazo grande se cocina la cebolla con el aceite y una pizca de sal a fuego muy flojo hasta que se quede blanda y transparente. (Aproximadamente media hora con la vitrocerámica al 2).

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