TENGO LA RECETA

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Langostinos con salsa de yogur y soja. Receta

Para salir de la rutina de acompañar los langostinos con mayonesa o salsa rosa, te propongo la receta de una salsa muy fácil, original y que combina a las mil maravillas la fusión entre el sabor mediterráneo del yogur y el toque oriental de la salsa de soja.

 

Para la salsa:

Ingredientes para 4 personas:

- 1 yogur natural o griego.

- 40 gr de salsa de soja (4 cucharadas).

- Una pizca de sal y pimienta blanca molida.

Elaboración:

1- Volcamos el yogur en un bol junto con la soja, sal y pimienta.

2- Mezclamos bien con ayuda de una varilla y lista para servir.

Ya  te dije que era muy fácil, ahora vamos con los langostinos:

Esta salsa es perfecta para acompañar los típicos langostinos cocidos que se ponen con “cáscara”, para compartir, en el centro de la mesa. Pero podemos lucirnos un poco más y ponerlos pelados e insertados en una brocheta. También tenemos la opción de comprar langostinos crudos, pelarlos y hacerlos a la plancha o empanarlos y freírlos.

Elijas la opción que elijas vas a sorprender a tus invitados con esta original salsa.

Secretos y variaciones:

- El yogur:

El ingrediente básico y principal para esta receta es el yogur, por tanto cuanto mejor sea éste, más rica nos saldrá la salsa. Una variación que podemos hacerle es utilizar yogur de coco que combina muy bien con la soja.

- Otros mariscos:

Os he propuesto hacer esta receta con langostinos porque es el marisco más utilizado, pero también podríamos utilizar gambas, carabineros, cigalas…

De la misma manera podemos elegir entre servirlos cocidos, a la plancha o fritos.

 

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Receta publicada por: Víctor Langreo.

- Bloguero y cocinero del Hotel Westin Palace de Madrid desde hace más de diez años. Puedes seguirme en:

Categoría: Recetas de Cocina